Nola gelditzen dira hain fresko patata patatak poltsan?

Txip-poltsek aire hori guztia daukate, baliozko arrazoi bategatik - eta ez da airea, hala ere,   nitrogeno gasa da.

 

Beraz, zer egiten du gas honek zure patata frijituen poltsan? Lehenik eta behin, gasak kontserbatzaile gisa jokatzen du, beraz, zure patata frijituak poltsa irekitzean ontziratu ziren egunean bezain kurruskariak dira. Ondoren, gasak kuxin bat ere ematen die txipei. Slack betetze izenez ezagutzen den horretan, txip fabrikatzaileek nahita puzten dute paketea nitrogeno gasarekin, garraioan kalteetatik babesteko. Nitrogeno gasaren kuxinarik gabe, txip-ek azken helmugan amaituko lukete apurrak poltsa gisa, poltsaren barruan txip-ek garraioan pilatuta edo janari dendako apal batean ontziratuta hautsiko liratekeelako.

 

 

Nitrogeno gasa   txip-poltsan sartzen da ontziratu aurretik. Gasak poltsatik oxigenoa desplazatzen du, eta gero txirriz bete eta zigilatu egiten da. Urrats hori gabe, txipek askoz ere bizitza laburragoa izango lukete. Poltsan dagoen oxigenoak patata frijituak zaharkitzea eragingo luke eta airean aurkitzen den hezetasunak patata frijitu bustiak ekarriko lituzke - sinadurarik ez.

 

  nitrogeno gasak   patata frijituak fresko eta tamaina osoko mantentzen paper garrantzitsua betetzen badu ere, arriskua dago gas hori erabiltzeak. Ez patata frijituei —nitrogenoak usain, kolore eta zaporerik ez baitu—, prozesatzeko plantako langileei baizik. Nitrogenoak txiparen ehundura gordetzen du oxigenoa desplazatzen duelako. Nitrogenoa ontziratzeko instalazioetan isurtzen bada, inguruneko oxigenoa lekuz aldatuko da; azkenean, mailak hain baxuak jaisten dira, langileen osasuna mehatxatzen baitute.

 

Langileak nahikoa oxigeno falta duen airea arnasten dutenean nahastu eta zorabiatu egiten dira.

 

Oxigenorik gabeko aireak arnas arazoak ere eragiten ditu eta asfixiaren bidez heriotza ekar dezake.

 

Nitrogenoa kontserbatzeko aukera ona bihurtu zuten propietate berberek (kolore, usain eta zaporerik eza) esan nahi dute langileek ezin dutela ihesik hauteman berandu izan arte.

 

Zorionez, bada modu sinple eta fidagarri bat elikagaiak ontziratzeko instalazioek nitrogenoa isuriko ez dutela ziurtatzeko: oxigeno-sentsoreak erabiltzea aireko oxigeno-kantitatea neurtzeko.

 

Oxigeno-eskasiaren monitore batek nola babesten dituen elikagaiak ontziratzeko lantegiko langileak

 

Oxigeno-monitore batek instalazioko oxigeno-mailen jarraipena egiten du, eta egonkorra izan behar da gas-ihesik ez dagoen bitartean.   nitrogeno gasak   oxigenoa lekualdatzen duenez, oxigeno-maila jaitsi egingo da nitrogenoa   isurtzen hasten bada. Oxigeno-mailak atalase seguruen azpitik jaisten direnean - OSHAk ehuneko 19,5 gisa definitzen dituena - oxigeno-monitoreak alarma piztuko du. Langileek ontziratzeko zorua utzi eta larrialdietako langileei abisatu ahal izango diete egoera hilgarria bihurtu baino lehen.

 

Lasaitasuna lortzeko, langileek inguruneko oxigeno-mailak   ikus ditzakete monitorearen aurpegira begiratuta. Monitore isil batek (alarma ozen edo argi keinukaririk gabe) dena ondo dagoela adierazten du. Argiek eta zarata handiek esan nahi dute langileek egiten ari direna gelditu eta berehala utzi behar dutela.

 

Langileak behar bezala babesteko, oxigeno-gabeziaren monitore bat instalatu behar da nitrogeno gasa erabiltzen edo gordetzen den edozein gelatan. Eskaeraren arabera nitrogenoa ekoizteko   nitrogeno-sorgailuak   erabiltzen dituzten instalazioek ere sorgailuaren ondoan oxigeno-sentsore bat behar dute.

 

ZRZD-ren   oxigeno gabeziaren monitoreak epe luzerako irtenbide errentagarriak dira elikagaiak ontziratzeko lantegietako nitrogeno-ihesetarako. Monitore hauek irakurketa zehatzak eskaintzen dituzte   tenperaturak -40 Celsius bezain baxuak direnean, eta fidagarri funtzionatzen dute espazio mugatuetan ere, izozkailuetan   eta sotoetan barne.

 

ZRZD-ren   monitoreek zirkoniozko sentsore bat dute, eta instalazioaren ondoren ez du mantentze-lanik eta kalibraziorik behar.   ZRZDren   O2   monitoreek irakurketa koherenteak eskaintzen dituzte eguraldia edo presio barometrikoa edozein izanda ere, eta horrek irtenbide fidagarriak bihurtzen ditu segurtasuna duten enpresaburuentzat.