Nola bihurtu iturriko ura ardoa

Inoiz galdetu al zaizu iturriko ura ardo bihurtu ote zenezakeen?

 

Bada, orain egin dezakezu, San Frantziskoko Ava Winery konpainiaren arabera, uretan oinarritutako "diseinatzaile-ardoak" eskaintzeko asmoa baitute eta mahatsik ez da beharrezkoa.

 

 

 

Chromatography Today aldizkariko azken artikulu batek deskribatzen du nola bioteknologiako eta zientzia-irakaskuntzako ikaskide ohi batek Napa Valley-ko (Kalifornia) upategi bat bisitatu zuten eta 1973ko Chateau Montelena Chardonnay botila garesti bat erakutsi zieten. Chardonnay frantsesa baino hobe epaitzen den Kaliforniako lehen ardoa izateagatik. Horrelako ardo botila bat inoiz ordaindu ezin zutela jabetzeak ardoa egiteko ohiko metodoari aurre egiteko ideia bat bultzatu zuen. Ardoa, funtsean, konposatu askoz osatuta dago, eta, beraz, zer gertatzen da, mahatsa bildu eta zapaldu beharrean, funtsezko konposatuak laborategi batean errepikatuko balira?

 

Etanolari beharrezko zaporeak gehitzeko zenbait saiakera egin ondoren, gas-kromatografiaren eta masa-espektrometriaren metodo analitikoak erabili zituzten, ardoa zein molekulek osatzen duten eta, azken finean, zer eragin duten jakiteko. Funtsezko osagaiak identifikatu ondoren, etanolera gehitu ziren, gutxi gorabehera, %13ko etanolaren eta %85eko uraren, zaporearen, ehunduraren eta kolorearen molekulen konposizio tipikoa osatzeko. Seguruenik, nolako zaporea duen jakiteko interesa al zaude? New Scientist aldizkariak bere sommelier pare bat izan zituen Ava Winery-ren sintetikoki ekoitzitako ardoetako bat probatzeko eta horretaz zer iritzi duten jakin dezakezu hemen.

 

Ava Winery-ren agendaren hurrengoa xanpain diseinatua ekoiztea da, 1992ko Dom Perignon baten kopia bat. Sintetikoki egindako ardoa eta xanpaina nagusi bihurtuko al dira etorkizunean? Ikusi espazio hau!

 

Gas-kromatografia eta masa-espektrometria ardoaren konposizioa zehazteko erabiltzen diren metodo analitiko nagusien artean daude. Ingurumen-ikerketetarako, auzitegiko, mediku eta farmazia-probetarako aplikazio zabalekin, ezinbestekoa da gasen hornidura fidagarria eta koherentea izatea. ZRZD Scientific   gas-sorgailuak   soluzio sendo eta erosoa eskaintzen du, eskaeraren araberako nitrogenoa, hidrogenoa eta zero aire-gasak eskaintzen ditu laborategiko hainbat aplikaziotarako.

 

 

ZRZD Industrialek ere   nitrogeno-sorgailua   ere garatu du ardoa egiteko eta prozesatzeko beste aplikazio batzuetarako. i-Flow nitrogenoa sortzeko sistema oso fidagarria da, fluxu handiko eta purutasun handiko elikadura-mailako nitrogenoa ekoitzi dezakeena eta ardogintzan erabiltzen diren prozesu ezberdinetarako nitrogeno hornidurarako irtenbide aproposa da, besteak beste, nitrogenoa estaltzea, botilatzea, gasa garbitzea, aspertzea eta presio-transferentzia. .