Zer da Old Bottle Effect?

Otsailaren 8a bigarren Nazioarteko Scotch Eguna izango da eta Botila Zaharreko Efektua aztertzen aritu gara.

 

 

Old Bottle Effect denboran zehar whisky baten zaporea aldatzea da. Hau ardoarekin ere gertatzen da eta kausa nagusia oxidazioa dela uste da, edo beste era batera esanda, likidoak oxigenoarekin duen erreakzioa. Ardoan eta whiskyan, denboran zehar oxigenoa poliki-poliki askatzen da kortxotik. Ardoarentzat hau benetan desira daiteke, ardoak fruta-zaporeetatik fruitu-zapore izatera pasatzeko joera baitu, baina denboran zehar oxigeno kantitate txikiekin bakarrik. Fruta-zaporea nahi den ardoetarako, botilatzaileek kortxoa erabili beharrean zigilatuko dute zaporea galtzen ez dela ziurtatzeko.

 

Hala ere, oxigeno gehiegik whiskya eta ardoa hondatuko ditu, horregatik biak kortxoa jartzen dira kasu gehienetan. Ardoaren botiletan, nitrogenoa oxigenoa desplazatzeko erabiltzen da, produktua hondatzeari uzteko. Nitrogenoa gas geldoa da, beraz, ez du erreakzionatuko eta ardoaren zaporea aldatuko. Horretarako, nitrogenoa   nitrogeno gas-sorgailu batek   edo nitrogeno-bonbonetatik emango du.

 

Otsailaren 8a bigarren Nazioarteko Scotch Eguna izango da eta Botila Zaharreko Efektua aztertzen aritu gara.

 

Old Bottle Effect denboran zehar whisky baten zaporea aldatzea da. Hau ardoarekin ere gertatzen da eta kausa nagusia oxidazioa dela uste da, edo beste era batera esanda, likidoak oxigenoarekin duen erreakzioa. Ardoan eta whiskyan, denboran zehar oxigenoa poliki-poliki askatzen da kortxotik. Ardoarentzat hau benetan desira daiteke, ardoak fruta-zaporeetatik fruitu-zapore izatera pasatzeko joera baitu, baina denboran zehar oxigeno kantitate txikiekin bakarrik. Fruta-zaporea nahi den ardoetarako, botilatzaileek kortxoa erabili beharrean zigilatuko dute zaporea galtzen ez dela ziurtatzeko.

Hala ere, oxigeno gehiegik whiskya eta ardoa hondatuko ditu, horregatik biak kortxoa jartzen dira kasu gehienetan. Ardoaren botiletan, nitrogenoa oxigenoa desplazatzeko erabiltzen da, produktua hondatzeari uzteko. Nitrogenoa gas geldoa da, beraz, ez du erreakzionatuko eta ardoaren zaporea aldatuko. Horretarako, nitrogenoa   nitrogeno gas-sorgailu batek   edo nitrogeno-bonbonetatik emango du.